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天热不要给孩子吃雪糕了,试试这个凉粉,爽滑筋道,解暑又开胃

作者:drake | 分类:美食 | 浏览:76 | 日期:2022年08月23日

现在算是正式入伏了,天气炎热物理防晒少不了,也要多喝水。在饮食上我们要吃一点清热下火又解暑的食物。夏天有很多应季食材,如果不会吃那么跟着 季节去吃准 没错,像苦瓜、茄子、黄瓜、西红柿等等,都是这个 季节的食物,多吃对我们很有好处。但是天气炎热带来一个问题,那就是食欲下降,吃什么都没有胃口。一般来说吃点酸辣开胃或者冰凉爽口的都可以。今天 就分享一道解暑又开胃的美食。家里有孩子的就不要给他们吃冰淇淋了,这玩意比它还解暑。

这道美食主要材料是西红柿。西红柿的营养价值很高,尤其是所含的维生素A跟C,常吃西红柿可以健胃消食,生津止渴。这个天气干燥又容易口干跟出汗,吃点西红柿对恢复体力很有帮助。这次分享的做法比较经典,是一道凉粉的做法 。凉粉很常见,热水一冲或者熬煮一会,冷却凝固,配上一些配菜就可以享用了。这道做法也一样 ,搭配几个西红柿一起,酸爽开胃。加上一些配菜,酸辣可口,口感爽滑又筋道。

天热不要给孩子吃雪糕了,试试这个凉粉,爽滑筋道,解暑又开胃


做凉粉用什么粉 这个很多人都有疑问,很多朋友最喜欢用的就是 豌豆淀粉、凉草粉、绿豆淀粉,夏天这几种也比较适合。但是更多人会喜欢用豌豆,因为它的营养价值高。像土豆淀粉,红薯粉, 木薯粉都可以制作,口感都是以爽滑Q弹为主,但是一些口感差异还是有的。大家有空都可以尝试一下 。喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候做一做,天热不要给孩子吃冰淇淋了,试试这道凉粉,凉爽解暑又开胃,营养还高。


【所需材料】

3个西红柿,适量清水,适量豌豆淀粉,适量黄瓜丝,适量花生米,适量蒜水。

【制作步骤】

1.准备三个西红柿,去掉根蒂,然后用刀把它 切成滚刀块。

2.接着放进料理机里面,加入2碗的清水,开启按键把它打细腻。

3.然后过滤一遍,西红柿汁倒入盆中备用。过滤一下吃着口感更好。

4.接着准备舀五碗的西红柿汁倒入锅中,再舀一碗的豌豆淀粉进去。水跟粉的比例是5:1,比例可以自行调整。比例不同口感程度也不同。

5.开中火搅拌,先把粉搅拌开来,然后不停地搅拌。

6.一直搅拌到面糊呈果冻透明状,拉起面糊 不会低落这种状态就可以了。

7.把它倒入盆中。震动几下把它晃平整。然后放在一边冷却凝固。

8.冷却之后放入冰箱冷藏两个小时,然后取出来,在表面抹一点 凉白开防止 粘刀。

9.先切成块,然后切成片,大小形状看个人喜好来定。

10.吃的时候放入盘中,加少许黄瓜丝,再加炸花生米,然后调入自制的蒜汁。翻拌均匀就可以吃了。蒜汁做法是蒜末剁碎放入碗中,加入适量香醋,少许白糖,适量生抽,再加几个辣椒或者辣椒油就可以了。


小贴士:

1.什么淀粉都可以,玉米淀粉不适合,它凝固后的效果会差一点,会很软烂。

2.吃的时候看个人喜好来做料汁,口感爽滑,味道酸爽,加点辣味进去吃着特别过瘾。

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