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孕期进补:吃黄花菜有利于孕妈咪消肿补血健脑

2013-5-1 22:14| 发布者: 管小伟黄花菜| 查看: 3853| 评论: 0

摘要:  关于孕期饮食,准妈妈总是有很多问题,孕妇可以吃黄花菜吗?专家给出的答案是肯定的,而且还要多吃。孕期多吃黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的功效。  黄花菜是孕妇的天然绿色保健菜,黄花菜的营养 ...
 关于孕期饮食,准妈妈总是有很多问题,孕妇可以吃黄花菜吗?专家给出的答案是肯定的,而且还要多吃。孕期多吃黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的功效。

 黄花菜是孕妇的天然绿色保健菜,黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用。产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

  孕期食谱——黄花菜健脑汤

  材料:黄花菜150克,香菇30克,猪瘦肉50克

  调味料:香油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量

  做法:

  1、黄花菜洗净入沸水中氽过,再放冷水中浸泡1~2小时,挤去水分;香菇泡发后挤去水分切丝;猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。

  2、砂锅中放入清汤1000毫升,置火上煮沸,撒少许盐,放入猪肉丝,沸滚后,撇去浮沫,入香菇丝再煮3分钟加入黄花菜,淋上香油即成。

  黄花蛋汤

  材料:黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。

  做法:

  1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

  2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

  3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。

  爱心小提示:如果食用鲜黄花菜,要经过水泡和充分加热,否则有中毒的危险。


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